HORNEADO DE SECRETO IBERICO A LAS FINAS HIERBAS CON GUARNICION

INGREDIENTES:

800 GR DE SECRETO

6 PATATAS MEDIANAS

2 ZANAHORIAS

1 CEBOLLA MEDIANA

FINAS HIERBAS

ACEITE DE OLIVA

VINO BLANCO

PIMIENTA

SAL

ELABORACION:

PELAMOS, LAVAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS, LAS ZANAHORIAS Y CEBOLLA EN RODAJAS.

EN UNA BANDEJA DE HORNO, HACEMOS UNA CAMA CON LAS VERDURAS.

SALPIMENTAMOS EL SECRETO Y COLOCAMOS ENCIMA.

AGREGAMOS LAS FINAS HIERBAS, UN VASO DE VINO MEDIANO Y UN BUEN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA. 

Y AL HORNO, HASTA QUE LO VEAMOS HECHO.

    FACIL , SUPERTIERNO Y JUGOSO!!!!!!

TOMATES RELLENOS DE CARNE PICADA Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

8 O 10 TOMATES MADUROS MEDIANOS

1/4 DE CARNE PICADA (CERDO, POLLO O MIXTA )

300GR DE CHAMPIÑONES LAMINADOS

1 CEBOLLA PEQUEÑA 

ACEITE DE OLIVA

1/2 VASO DE VINO BLANCO

2 CUCHARADAS DE SOJA

SAL

                                              

ELABORACION:

LAVAMOS Y DEJAMOS HUECO LOS TOMATES, RESERVAMOS.

EN UNA SARTEN CON UN CHORREON DE ACEITE ECHAMOS LA CEBOLLA PICADA Y LOS CHAMPIÑONES POCHAMOS Y AGREGAMOS LA CARNE PICADA  DEJANDO HACER.

POR ULTIMO Y 10 MINUTOS ANTES DE QUITAR DEL FUEGO ECHAMOS, EL VINO, SOJA Y SAL.

DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y RELLENAMOS LOS TOMATES.

COLOCAMOS EN UNA BANDEJA PARA HORNO Y LOS REGAMOS CON ACEITE DE OLIVA.

HORNEAMOS A 200º UNOS 30 MINUTOS.

SACAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON QUESO EN POLVO Y GRATINAMOS.

Y A DEGUSTARLOS!!!!!

"ESPERO OS GUSTE" 

PISTO MANCHEGO

INGREDIENTES:

2 PIMIENTOS VERDES

1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO

2 CALABACINES

1 KG DE TOMATES MADUROS

1 CEBOLLA

ACEITE DE OLIVA

AZUCAR

SAL

ELABORACION:

 CORTAMOS LAS VERDURAS A DADOS.

 EN UNA OLLA O SARTEN GRANDE, ECHAMOS UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA Y SOFREIMOS LA CEBOLLA Y PIMIENTOS.

CUANDO ESTÉN DORADITOS, AÑADIMOS EL CALABACIN Y A FUEGO LENTO SIN DEJAR DE MOVER, HASTA QUE ESTE BLANDITO.

POR ULTIMO AGREGAMOS EL TOMATE, AZUCAR (PARA CORREGIR LA ACIDEZ) Y SAL.

TAPAMOS Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO PARA MEZCLAR TODOS LOS SABORES.

                           

                                                                   QUEDA EXQUISITO!!!!!!!

REDONDILLO DE CERDO AL HORNO CON CORONA DE VERDURAS Y PIÑONES

 INGREDIENTES:

REDONDILLO DE CERDO

CEBOLLA

PIMIENTO ( ROJO Y VERDE)

PATATAS

PIÑONES

PASAS

VINO DULCE

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

SAL

ELABORACION:
ES MUY FACIL, CORTAMOS
LAS VERDURAS Y ECHAMOS EN UNA BANDEJA PARA HORNO,
COLOCAMOS EL REDONDILLO ENCIMA COMO VEIS EN LA FOTO, PREVIAMENTE SALPIMENTADO, JUNTO A UN BUEN CHORREON DE ACEITE, UN VASO DE VINO GRANDE,PASAS Y PIÑONES.

                              Y...........

AL HORNO A 200º  ALREDEDOR DE HORA Y MEDIA O HASTA QUE VEAMOS QUE ESTE HECHA.

                       
                             EXQUISITA!!!!!!!!!!!

SALMON A LA PLANCHA Y SALTEADO DE AJETES TIERNOS

INGREDIENTES:

RODAJAS DE SALMON FRESCOS

FINAS HIERBAS

AJETES 

ACEITE DE OLIVA

SAL

ELABORACION:

LIMPIAMOS BIEN LOS AJETES.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUHARADAS DE ACEITE, SALTEAMOS LOS AJETES.

EN UNA PLANCHA CON UNAS GOTAS DE ACEITE, PASAMOS EL SALMON, PREVIAMENTE LE ECHAMOS SAL Y FINAS HIERBAS.

     UNA CENA FACIL, LIGERA Y DELICIOSA!!!!!!!!!!!!!!

                                            "ESPERO OS GUSTES"

FILETES DE ATUN A LA PLANCHA CON VERDURAS MOREADAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

FILETES DE ATUN
ACEITE DE OLIVA

PIMIENTO ROJO

PIMIENTO VERDE
CALABAZA
AJO

CEBOLLA

CALABACIN

PIMIENTA DE COLORES

VINO TINTO

SAL

ELABORACION:

LAVAMOS Y CORTAMOS LA VERDURA A TROZOS, NO MUY PEQUEÑOS Y EL CALABACIN, LO DEJAMOS  CON PIEL.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUCHARAS DE ACEITE, ECHAMOS LA VERDURA CON UN POQUITO DE SAL Y A MEDIO FUEGO SIN DEJAR DE MOVER, DEJAMOS QUE COJA COLOR.

AGREGAMOS UNA COPA DE VINO TINTO ( SI ES BUENO, LE DARA MAS SABOR).

BAJAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS HACER ,MOVIENDOLAS DE VEZ EN CUANDO.

HACEMOS EL ATUN EN UNA PLANCHA ECHANDOLE PIMIENTA Y UNA GOTITA DE ACEITE.

UN PLATO RICO Y SANO!!!!!!!

SALTEADO DE VERDURAS CON SOJA Y LOMO

INGREDIENTES:

CHAMPIÑONES

PIMIENTO ROJO Y VERDE

CEBOLLA

FILETES DE LOMO

CALDO DE POLLO

VINO TINTO

SOJA

PIMIENTA 

CLAVOS

PIMENTON

MAICENA

SAL

ELABORACION:

SALPIMENTAMOS LOS FILETES Y EN UNA SARTEN CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA,  FREIMOS Y RESERVAMOS.

EN LA MISMA SARTEN ECHAMOS LA VERDURA PICADA A GUSTO Y POCHAMOS.

  AGREGAMOS UN VASITO DE VINO, 2 O 3 CLAVOS,  PIMENTON , DOS CUHARADITAS DE SOJA Y DEJAMOS 5 MINUTOS MAS AL FUEGO, PARA QUE COJA SABOR.

EN UNA OLLA CON LOS FILETES VOLCAMOS LAS VERDURAS JUNTO AL CALDO DE POLLO ( YO LE ECHE CALDO DE PUCHERO) HASTA CUBRIR TODO.

A FUEGO MEDIO DEJAMOS QUE REDUZCA EL CALDO A LA MITAD.

 Y POR ULTIMO EN MEDIO VASO DE AGUA DILUIMOS UNA CUCHARADITA DE MAIZENA, AGREGAMOS Y DEJAMOS ESPESAR LA SALSA.

Y COMO GUARNICION ARROZ BLANCO COCIDO.

"UNA RECETA SENCILLA PERO MUY RICA EN SABOR"

"ESPERO OS GUSTE"

PACCHERI RELLENOS

     INGREDIENTES:

                 PACCHERI
           ACEITE DE OLIVA
                     SETAS
                  CEBOLLA
                  PIMIENTO
                ZANAHORIA
                     SOJA
                VINO TINTO
             QUESO RAYADO

                 PIMIENTA
                       SAL

ELABORACION:

SE CUECEN LOS PACCHERI, EN AGUA CON SAL, HASTA QUE ESTÉ AL DENTE.

ESCURRIR Y RESERVAR.

RELLENO:

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE, POCHAMOS  LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO CORTADOS A TROZOS MUY PEQUEÑITOS.

A CONTINUACIÓN LE AGREGAMOS LAS SETAS (YO UTILICE DE BOTE) ZANAHORIAS A TIRAS, PIMIENTA, MEDIO VASO DE VINO, OTRO MEDIO DE AGUA Y SAL.

A FUEGO BAJO, DEJAMOS HACER,  MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

POR ULTIMO LE AGREGAMOS UNAS GOTAS DE SOJA, DEJAMOS UNOS MINUTOS MAS Y LISTO. 

 ENFRIAR UN POCO Y RELLENAR.

A LA HORA DE COMER

ESPOLVOREAMOS CON EL QUESO.

 CALENTAMOS EN EL MICROONDAS UNOS 50 SEGUNDOS.

Y A DISFRUTAR !!!!!!!!!

                                                                    "ESPERO OS GUSTE"

 

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE BEICON Y QUESO EN SALSA DE CEBOLLA

 

INGREDIENTES:

PECHUGA DE POLLO

3 CEBOLLAS GRANDES

TIRAS DE BEICON

     SABANITAS DE QUESO

     PEREJIL

     VINO BLANCO

CLAVOS

     PIMIENTA

     SAL.

    GUARNICION:

   BROCOLI

     PATATAS FRITAS.

    

PREPARACION:

CORTAMOS LAS CEBOLLAS, EN TROZOS PEQUEÑOS PEQUEÑOS Y  ECHAMOS EN UNA OLLA JUNTO A UN CHORREON DE ACEITE, CLAVOS, PIMIENTA,PERJIL,SAL Y VINO BLANCO, POCHAMOS A FUEGO LENTO.

SE CORTA LA PECHUGA DE POLLO EN FILETES Y PREPARAMOS UNA ESPECIE DE SANDWICH, POLLO, BEICON,QUESO Y POLLO SUJETAMOS CON PALILLOS COMO SI FUERAN ALFILERES.

LOS AGREGAMOS A LA OLLA Y CUBRIMOS DE AGUA Y VAMOS DANDO LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE HAGA POR TODAS PARTES Y SE REDUZCA EL AGUA. 

RECTIFICAMOS DE SAL SI FUERA NECESARIO.

EN OTRA OLLA COCEMOS EL BROCOLI Y ESCURRIMOS.

Y SI OS APETECE UNAS PATATAS FRITAS!!!!!!

****QUEDA MUY JUGOSO Y EXQUISITO****

"ESPERO OS GUSTE"

HABAS CON BEICON Y HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES:
HABAS
BEICON
CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
PIMENTON
VINO TINTO
SAL
MAIZENA (OPCIONAL)
HUEVOS DE CODORNIZ.

PREPARACION:
CORTAMOS UNA CEBOLLA EN TROZOS PEQUEÑOS.
EN UNA SARTEN CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE, POCHAMOS.

Y AGREGAMOS, HABAS (PUEDEN SER NATURALES O CONGELADAS) BEICON, PIMIENTA, SAL, UN CHORREON DE VINO Y LA PUNTA DE UNA CUCHARITA DE PIMENTON.


CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS HACER A MEDIO FUEGO, SIN DEJAR DE MOVER DE VEZ EN CUANDO.
    CUANDO ESTEN TIERNAS ESTARAN LISTAS.

   OPCIONAL:
  AL FINAL, PARA QUE QUEDE UNA SALSA, DILUIMOS UNA CUCHARA PEQUEÑA DE       
  MAIZENA EN MEDIO VASO DE AGUA, AGREGAMOS Y EN 30 SEGUNDOS CUAJARA,    
  APARTAMOS Y QUEDARA UNA SALSITA FINA Y JUGOSA.

   Y POR ULTIMO  FREIMOS LOS HUEVOS " YO EN ESTE CASO ESCOGÍ  DE CODORNIZ"


                                                          " ESPERO OS GUSTE"

VERDURAS DEL MES ( LAS ALCACHOFAS) Y SUS PROPIEDADES

 LAS ALCACHOFAS:
TODOS SABEMOS QUE SE UTILIZA PARA LAS DIETAS DE ADELGAZAMIENTO.
SOLO CONTIENE UNAS 45 O 50 CALORIAS.
VITAMINAS:
B6, A, CALCIO, FOSFORO, HIERRO, MAGNESIO, POTASIO Y SODIO.
BENEFICIOS:
DIURETICA
DEPURATIVA DE LA SANGRE
ANTI-COLESTEROL
DIGESTIVA
FORTALECE EL SISTEMA INMUNITARIO

LA PRIMERA COSECHA EMPIEZA EN EL MES DE OCTUBRE ANTES DE LAS HELADAS DE DICIEMBRE.
LA SEGUNDA EN PRIMAVERA.
LAS MEJORES Y MAS TIERNAS SON LAS QUE ESTAN CERRADAS Y QUE TENGAN LAS HOJAS APIÑADAS.

RECETAS:
ALCACHOFAS RELLENAS
ALCACHOFAS AL VAPOR
ALCACHOFAS CON ACEITE DE OLIVA Y LIMON
EN MENESTRA Y COMO A CADA UNO LE GUSTE.

                           "ESPERO OS GUSTE"

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:
JUDIAS VERDES
COL
NABOS
PUERRO
ACELGAS
PURE DE PATATAS
LECHE SEMIDESNATADA
VINO BLANCO
PIMIENTA
PASTILLA DE CALDO

PREPARACION:
CORTAMOS Y LAVAMOS MUY BIEN LA VERDURA.
LAS ECHAMOS EN UNA OLLA JUNTO A UN CHORREON DE VINO,PIMIENTA Y LA  PASTILLA DE CALDO, CUBRIMOS DE AGUA Y AL FUEGO HASTA VER LA VERDURA BIEN COCIDA.
POR ULTIMO AGREGAMOS UN VASO DE LECHE Y EMPEZAMOS A BATIR, ECHANDO POCO A POCO EL PURE Y ESPESAR SEGUN GUSTO.
EN MI CASA NO GUSTA MUY ESPESO.
SERVIR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

                                                                "ESPERO OS GUSTE" 

SECRETO A LA PLANCHA Y GUISANTES CON JAMON

ESTA RECETA ESTA COMPUESTA POR UNAS PATATAS FRITAS QUE ¿ A QUIEN NO LE GUSTA?.

UNOS GUISANTES CON JAMON Y CHAMPIÑONES QUE ME QUEDARON DEL DIA ANTERIOR. 
SE PUEDE VER LA RECETA EN MI BLOB PINCHANDO LA FOTO.
 PUBLICADA EL 21 DE FEBRERO.

Y POR ULTIMO "SECRETO " ESTA CARNE AL SER TAN TIERNA Y JUGOSA TIENE POCO QUE HACER.

AJO Y PEREJIL PICADO.
UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA Y A LA PLANCHA. 

Y COMO VEIS EN LA FOTO QUEDO UN PLATO COMBINADO MUY RICO.


                                                  "ESPERO OS GUSTE"

ARROZ CON VERDURAS GRATINADAS

 
    ESTA RECETA FUE IMPROVISADA, RAPIDA PERO RICA.



 INGREDIENTES:
 UNA BOLSA DE VERDURAS ASADAS (MERCADONA)
  6 SALCHICHAS DE PAQUETE
  VINO BLANCO
  QUESO RALLADO
  ARROZ
  ACEITE DE OLIVA
  SAL

PREPARACION:
PONER EN LA BANDEJA PARA HORNO UN CHORREON DE ACEITE, LA BOLSA DE VERDURAS, SALCHICHAS CORTADA A TROZOS, SAL Y UN VASITO PEQUEÑO DE VINO. METEMOS EN EL HORNO UNOS 6 O 7 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO LE AGREGAMOS EL QUESO Y GRATINAMOS.

PONEMOS A COCER EL ARROZ CON ACEITE, SAL Y UNA PIZCA DE CANELA.
SACAMOS Y ESCURRIMOS.


                           Y A COMER!!!!!!!!

                                "ESPERO OS GUSTE"

EL CALABACIN Y SUS PROPIEDADES

YA SE A ACABADO AGOSTO Y COMO CADA PRIMERO DE MES ESCOJO UNA VERDURA, PARA HABLAROS DE SUS PROPIEDADES ESTE MES.

                       EL CALABACIN                

ES UNA VERDURA QUE SE PUEDE COMPRAR TODO EL AÑO,PERO LA RECOGIDA DE ESTA  TIENE SU TIEMPO NATURAL Y COMPRENDE DESDE PRIMERO DE JULIO A ULTIMO DE SEPTIEMBRE.

ENTRE SUS VITMINAS ESTAN:
C, B1, B2, B6.






MINERALES:

HIERRO,CALCIO,FOSFORO,MAGNESIO Y POTASIO.
MUCHA AGUA,PROTEINAS Y POCO DE GRASA SE UTILIZA CADA VEZ MAS PARA LAS DIETAS DE ADELGAZAMIENTO.

ES BUENA PARA NUESTRA SALUD:
COMO LAXANTE,PARA LOS MUSCULOS Y EL SISTEMA NERVIOSO.

HUESOS,DIENTES E INCLUSO PARA LA PIEL.

CON EL SE PUEDE MUCHAS RECETAS:
 CALABACINES GRATINADOS
CREMA DE CALBACIN
PASTEL DE CALBACIN
SOPAS, ETC, ETC.

ESTO LO HICE PARA UNA CENA LIGERA:

BERENJENA,CALBACIN,TOMATE Y CEBOLLA.
LAVADOS Y CORTADOS EN RODAJAS A LA PLANCHA.

                        
                                                                                                   

                                 "ESPERO OS GUSTE" 

MILHOJAS DE BERENJENA Y TOMATE EN MICROONDAS

 INGREDIENTES:   BERENJENA - TOMATE - QUESO DE FUNDIR - ACEITE OLIVA - OREGANO.

 LAVAMOS Y CORTAMOS  BERENJENAS Y TOMATES EN RODAJAS.
EN UN PLATO COLOCAMOS LAS RODAJAS DE BERENJENAS Y A MAXIMA POTENCIA 3 MINUTOS AL MICROONDAS.
EN OTRO PLATO EMPEZAMOS A MONTAR, UNA CAPA DE BERENJENA OTRA DE TOMATE,ACEITE Y SAL,OTRA DE BERENJERA,HASTA ACABAR.
ECHAMOS EL QUESO ENCIMA Y OREGANO.
VOLVEMOS A METER EN MICROONDAS HASTA QUE VEAMOS EL QUESO FUNDIDO.


SE COME CALIENTE.
                                        !!!! DELICIOSO!!!!




                                              "ESPERO OS GUSTE"

LA CEBOLLETA Y SUS PROPIEDADES

HOY OS VOY A DECIR LAS PROPIEDADES DE LA CEBOLLETA:
DEBO DECIR QUE NO ES LO MISMO LA CEBOLLA FRESCA QUE LA CEBOLLETA.
SON DISTINTAS,LA CEBOLLETA SE RECOGE ANTES DE QUE FLORESCA Y SE COME TIERNA.
SE PARECE A UN PUERRO,PERO ESTA TIENE UN SABOR MAS SUAVE,AUNQUE VENGA DE LA FAMILIA DE LAS CEBOLLAS.
CONTINE MUCHA FIBRA,VITAMINAS Y MINERALES.
ES ANTIOXIDANTE.
TIENE Y DA A LAS COMIDAS UN SABOR EXCELENTE.
TIENE VITAMINAS B3 Y B9,ACIDO FOLICO.
EN EL MERCADO LA ENCONTRAREMOS EN MANOJO.
A MI ME ENCANTAN CON PATATAS A LO POBRE,TAMBIEN EN ENSALADAS Y PARA LO QUE QUERAMOS.
BUENO SOLO ME QUEDA DECIR,SI LA VEIS PROBARLA Y ME CONTAIS.

                                                 ESPERO OS GUSTE

SALTEADO CON GAMBAS

 

 INGREDIENTES:
AJOS TIERNOS
ESPARRAGOS TRIGUEROS
GAMBAS
SOJA
ACEITE OLIVA
SAL


ALGO SENCILLO PERO SABROSO.

CORTAMOS AJOS Y ESPARRAGOS.
EN UNA SARTEN DOS CUCHARADAS DE ACEITE Y AGUA HASTA CUBRIR COCEMOS Y LO DEJAMOS CASI SIN AGUA.AGREGAMOS LAS GAMBAS ,SAL Y 3 CUCHARAS DE SOJA MOVEMOS PARA QUE COJA SABOR .
CUANDO VEAMOS LAS GAMBAS ECHAS,ESTARA LISTO.




Y AQUI VEIS EL RESULTADO. 
UN SABOR EXCELENTE










                                                      ESPERO OS GUSTE

PROPIEDADES DE LA LOMBARDA

   


QUE BONITO COLOR!!!






LA LOMBARDA: TIENE MUCHAS PROPIEDADES ES ANTIXOIDANTE,CONTIENE MUY POCAS CALORIAS, AL LLEVAR MUCHA AGUA.
TAMBIEN ES RICA EN VITAMINAS C Y E. ES BUENA PARA LA PIEL,VISTA Y OIDO.
ADEMAS ES RICA EN FIBRA Y AYUDA A COMBATIR EL COLESTEROL.
UN POCO DE TODO DEBEMOS INCLUIRLA MAS EN NUESTRA DIETA. 


                                         ESPERO OS GUSTE