HABAS CON BEICON Y HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES:
HABAS
BEICON
CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
PIMENTON
VINO TINTO
SAL
MAIZENA (OPCIONAL)
HUEVOS DE CODORNIZ.

PREPARACION:
CORTAMOS UNA CEBOLLA EN TROZOS PEQUEÑOS.
EN UNA SARTEN CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE, POCHAMOS.

Y AGREGAMOS, HABAS (PUEDEN SER NATURALES O CONGELADAS) BEICON, PIMIENTA, SAL, UN CHORREON DE VINO Y LA PUNTA DE UNA CUCHARITA DE PIMENTON.


CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS HACER A MEDIO FUEGO, SIN DEJAR DE MOVER DE VEZ EN CUANDO.
    CUANDO ESTEN TIERNAS ESTARAN LISTAS.

   OPCIONAL:
  AL FINAL, PARA QUE QUEDE UNA SALSA, DILUIMOS UNA CUCHARA PEQUEÑA DE       
  MAIZENA EN MEDIO VASO DE AGUA, AGREGAMOS Y EN 30 SEGUNDOS CUAJARA,    
  APARTAMOS Y QUEDARA UNA SALSITA FINA Y JUGOSA.

   Y POR ULTIMO  FREIMOS LOS HUEVOS " YO EN ESTE CASO ESCOGÍ  DE CODORNIZ"


                                                          " ESPERO OS GUSTE"

CROQUETAS DE JAMON SERRANO

     INGREDIENTES:
    JAMON SERRANO PICADITO
      1/2 MEDIA CEBOLLA
      HARINA
      LECHE
      HUEVOS
      PAN RALLADO
      ACEITE DE OLIVA
      

     PREPARACION BECHAMEL:
    EN UNA SARTEN CON ACEITE, SE DORA LA CEBOLLA A FUEGO MEDIO        
      CUANDO LA VEAMOS QUE COGE COLOR, SACAMOS Y RESERVAMOS.
      EN LAS MISMA SARTEN SE TUESTA 3 CUCHARADAS DE HARINA.
      SE LE AÑADE EL JAMON Y SE MEZCLA BIEN.
      A CONTINUACION INCORPORAMOS 2 VASOS DE LECHE Y SIN DEJAR DE  
      MOVER A FUEGO MEDIO DEJAMOS REDUCIR.
      CUANDO VEAMOS QUE SE DESPEGUE DE LA SARTEN ESTARA LISTA.
      SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

    SE FORMAN LAS CROQUETAS SEGUN, GUSTE DE TAMAÑO.
    SE REBOZAN PRIMERO EN HUEVO Y DESPUES EN PAN RALLADO.
    SE FRIEN CON ACEITE MUY CALIENTA HASTA VERLAS DORADAS.


                                               "ESPERO OS GUSTE"