ARROZ CON CHORIZO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

CEBOLLA

PIMIENTO VERDE

TOMATE FRITO NATURAL

ACEITE DE OLIVA 

3 CHORIZOS GRANDES

CERVEZA

PIMIENTA

CLAVOS

PIMENTON

AZAFRAN

PEREJIL

AJOS

SAL

ARROZ

PREPARACIÓN:

PREPARAMOS UN BUEN SOFRITO CON:CEBOLLA, PIMIENTO Y TOMATE CON UN BUEN CHORREÓN DE ACEITE.

LE AGREGAMOS LOS CHORIZOS( YO LOS CORTO A DADITOS POR LOS NIÑOS) MOREÁMOS, TODO UNOS MINUTOS SIN DEJAR DE MOVER Y AÑADIMOS UNA LATA DE CERVEZA, PIMIENTA, CLAVOS Y PIMENTÓN.

CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS UNOS 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO.

ECHAMOS EL ARROZ Y EL AZAFRÁN, CUANDO ESTE EL ARROZ CASI COCIDO, PREPARAMOS UN MAJAILLO CON 2 AJOS, PEREJIL Y SAL Y LO VERTIMOS POR EL ARROZ, MOVEMOS PARA QUE COJA TODO EL SABOR.

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DEL BLOG DE TRINI:

   " LA COCINA DE TRINI ALTEA"

 http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

"ESPERO OS GUSTE"

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:
JUDIAS BLANCAS
PATATAS NATURALES
CHORIZO
CEBOLLA
AJO
PIMIENTO ROJO
TOMATE FRITO (NATURAL)
CLAVOS
PIMIENTA
NUEZ NOSCADA
PIMENTON
AZAFRAN
SAL
HOJA DE LAUREL (OPCIONAL)

PREPARACION:
SE ECHAN LAS JUDIAS EN AGUA LA NOCHE ANTES.

EN UNA SARTEN PREPARAMOS UN BUEN SOFRITO: CEBOLLA, PIMIENTO ROJO, UN PAR DE AJOS Y TOMATE ( EL MIO ERA NATURAL HECHO POR MI PERO PUEDE SER DE LATA O UN PAR DE TOMATES NATURALES MADUROS) RESERVAMOS.

EN LA OLLA O CAZUELA ECHAMOS, LAS JUDIAS, PATATAS CORTADAS A CASCOS Y DOS BUENOS CHORIZOS ( LOS QUE YO LES PUSE, ERAN UN POQUITO PICANTES Y LE DA UN SABORCITO MUY RICO) CUBRIMOS DE AGUA Y A FUEGO MEDIO EMPEZAMOS A COCER.

PASAMOS EL SOFRITO POR LA BATIDORA.

SE LO AGREGAMOS A LA OLLA, JUNTO A LAS ESPECIAS Y BAJAMOS EL FUEGO HASTA QUE VEAMOS QUE ESTA COCIDO TODO.

RECTIFICAMOS DE SAL SI FUERA NECESARIO.

UN PLATO RICO PARA ESTOS DIAS DE LLUVIA Y FRIO.


                                                     "ESPERO OS GUSTE"

LENTEJAS SENCILLAS CON BEICON

 INGREDIENTES:
LENTEJAS 
PATATAS
TOMATE FRITO
BEICON
CABEZA DE AJO
PIMIENTA
CLAVOS
PIMENTON 
AZAFRAN
ACEITE OLIVA
SAL

PREPARACION:
EN UNA OLLA ECHAMOS LAS LENTEJAS, PATATAS CORTADAS A CASCOS,BEICON A TROCITOS,  UN VASO DE TOMATE FRITO, UN CHORREON DE ACEITE,PIMENTON, PIMIENTA, CLAVOS, AZAFRAN Y SAL.
EMPEZAMOS A COCER .
COJEMOS UNA CABEZA DE AJO Y LA ASAMOS Y SE LA AGREGAMOS A LA OLLA.
DEJAMOS HACER A FUEGO MEDIO, HASTA QUE LAS VEAMOS TIERNAS Y CUAJADAS.
SI SE QUIERE SE PUEDEN ECHAR LAS LENTEJAS EN REMOJO LA NOCHE ANTES,YO UTILIZO LAS PARDINAS Y NO LAS PONGO.

                                            "ESPERO OS GUSTE"

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:
JUDIAS VERDES
COL
NABOS
PUERRO
ACELGAS
PURE DE PATATAS
LECHE SEMIDESNATADA
VINO BLANCO
PIMIENTA
PASTILLA DE CALDO

PREPARACION:
CORTAMOS Y LAVAMOS MUY BIEN LA VERDURA.
LAS ECHAMOS EN UNA OLLA JUNTO A UN CHORREON DE VINO,PIMIENTA Y LA  PASTILLA DE CALDO, CUBRIMOS DE AGUA Y AL FUEGO HASTA VER LA VERDURA BIEN COCIDA.
POR ULTIMO AGREGAMOS UN VASO DE LECHE Y EMPEZAMOS A BATIR, ECHANDO POCO A POCO EL PURE Y ESPESAR SEGUN GUSTO.
EN MI CASA NO GUSTA MUY ESPESO.
SERVIR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

                                                                "ESPERO OS GUSTE" 

CAZUELA DE PATATA CON LOMO DE CERDO

HACE CALOR PERO UN PLATITO CALIENTE GUSTA DE VEZ EN CUANDO.OS DEJO ALGO RICO Y SENCILLO.

INGRDIENTES:
PATATAS
LOMO DE CERDO
CEBOLLA 
PIMIENTO
TOMATE
CLAVOS
PIMIENTA 
AZAFRAN
PIMENTON
LAUREL
ACEITE OLIVA
SAL

CORTAMOS A TROZOS PEQUEÑOS EL CERDO Y EN UNA OLLA CON UN BUEN CHORREON DE ACEITE PASAMOS UN POQUITO LA CARNE.
PELAMOS,LAVAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS A TROZOS(SEGUN GUSTO).
LAS AGREGAMOS A LA OLLA CON LA CARNE Y CUBRIMOS DE AGUA Y A FUEGO MEDIO DEJAMOS COCER.
CORTAMOS EL PIMIENTO,CEBOLLA, TOMATE Y EN UNA SARTEN HACEMOS UN FRITO.
UNA VEZ HECHO PASAMOS POR LA BATIDORA Y SE LO AÑADIMOS A LA OLLA JUNTO A UN PAR DE HOJAS DE LAUREL, 2 O 3 CLAVOS,PIMIENTA,PIMENTON,AZAFRAN Y SAL.

DEJAMOS AL FUEGO HASTA VER LA PATATA Y LA CARNE  HECHA.



                            "ESPERO OS GUSTE"

POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS

BUENOS DIAS,HOY SERA CASI SEGURO UNOS DE LOS ULTIMOS DIAS LLUVIOSOS Y PIENSO QUE HOY PEGA ESTE POTAJITO.
SENCILLO PERO A LA VEZ RIQUISIMO.




INGREDIENTES:           CONDIMENTOS:


ACELGAS                     PIMIENTA
GARBANZOS                LAUREL
CEBOLLA                      AJO
PIMIENTO                     CLAVOS
TOMATE                        AZAFRAN
ZANAHORIA                  PIMENTON
CHORIZO                      NUEZ NOSCADA,SAL


ECHAMOS LOS GARBANZOS EN REMOJO 24 HORAS ANTES EN AGUA Y SAL.
EN UNA SARTEN,HACEMOS UN BUEN SOFRITO CON LA CEBOLLA,PIMIENTO,TOMATE Y AJO.PASAMOS Y RESERVAMOS.
EN UNA OLLA ECHAMOS LOS GARBANZOS Y A FUEGO FUERTE CON AGUA EMPEZAMOS A COCER.
LIMPIAMOS Y CORTAMOS LAS ESPINACAS,ECHANDOLAS A LA OLLA JUNTO AL SOFRITO 1 HOJA DE LAURAL Y ZANAHORIA.
PASADOS UNOS 20 MINUTOS,AGREGAMOS PATATA Y CHORIZO CORTADO A TROZOS Y SALPIMENTAMOS PIMIENTA,2 O 3 CLAVOS,PIMENTON,AZAFRAN,NUEZ NOSCADA Y SAL.
DEJAMOS COCER HASTA QUE LOS GARBANZOS ESTEN TIERNOS Y LISTO.
UN PLATO MUY RECONSTITUYENTE.
  
                             ESPERO OS GUSTE

POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS

INGREDIENTES:
GARBANZOS
ZANAHORIA
CEBOLLA
PIMIENTO
TOMATE
PATATA
PIMIENTA
AJO
LAUREL
CLAVOS
AZAFRAN
PIMENTON
SAL


ECHAMOS LOS GARBANZOS EN REMOJO 24 HORAS ANTES.

EN UNA OLLA ECHAMOS LOS GARBANZOS (BIEN LAVADOS) Y ZANAHORIA CORTADA A TROCITOS Y UN PAR DE HOJAS DE LAUREL,CUBRIMOS DE AGUA Y A FUEGO FUERTE SE PONEN A COCER.

EN UNA SARTEN HACEMOS UN SOFRITO DE CEBOLLA,PIMIENTO,AJO Y TOMATE.
PASAMOS POR LA BATIDORA.
SE LE AGREGA A LA OLLA JUNTO A 3 O 4 GRANOS DE  PIMIENTA, 3 CLAVOS, UNA CUCHARADITA DE PIMENTON(PUEDE SER PICANTE O DULCE) OTRA DE AZAFRAN Y SAL.

Y POR ULTIMO CUANDO VEAMOS LOS GARBANZOS CASI TIERNOS, ECHAMOS UN PAR DE PATATAS CORTADAS A CASCOS.
DEJAR COCER SIN DEJAR QUE SE QUEDE SECO Y LISTO.

                                                                ESPERO OS GUSTE

CAZUELA DE FIDEOS

 INGREDIENTES:
TOMATE                      FIDEOS N 2
PIMIENTO                   CLAVOS
CEBOLLA                    PIMIENTA
HABAS                         AZAFRAN
ALMEJAS                    PIMENTON
SARDINAS                  SAL
PATATAS                     VINO BLANCO                    

CORTAMOS PIMIENTO,CEBOLLA Y PIMIENTO EN UNA SARTEN HACEMOS UN REFRITO.
PASAMOS POR BATIDORA Y RESERVAMOS.
EN UNA OLLA, ECHAMOS PATATAS A TROZOS, 2 O 3 HABAS CON CASCARA A TROCITOS.
CUBRIMOS DE AGUA Y ECHAMOS REFRITO (SE PUEDE DEJAR SIN PASAR) Y A FUEGO FUERTE DEJAMOS HACER.
CUANDO VEAMOS LA PATATA CASI TIERNA ECHAMOS SARDINAS,ALMEJAS,PIMIENTA, CLAVOS,PIMENTON,SAL,VINO Y AZAFRAN ( TODO A GUSTO DE CADA PERSONA).
Y POR ULTIMO FIDEOS, COCER SIN DEJAR ,QUE SE QUEDE SIN AGUA.
Y YA VEIS COMO QUEDA, UN PRIMER PLATO PARA MI GUSTO MUY BUENO.
                    ESPERO OS GUSTE Y DEJEIS VUESTROS COMENTARIOS " GRACIAS"

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:
PATATAS
AJOS
CEBOLLA
PIMIENTO
CHORIZO
ACEITE OLIVA
GUINDILLA
SAL

PELAMOS Y CORTAMOS PATATAS A CASCOS RESERVAMOS.
EN UNA OLLA ECHAMOS UN BUEN CHORREON DE ACEITE, 2 O 3 AJOS LAMINADOS,PIMIENTO Y CEBOLLA CORTADOS A GUSTO Y POCHAMOS.
 CORTAMOS EL CHORIZO EN RODAJAS FINAS Y AGREGAMOS A LA OLLA JUNTO A UN PAR DE GUIDILLAS
REHOGAMOS TODO UNOS MINUTILLOS,CUBRIMOS DE AGUA Y DEJAMOS A FUEGO MEDIO, HASTA QUE LAS PATATAS ESTEN COCIDAS.   Y LISTO!!!

SERVIR CALENTITO
ESPERO COMO SIEMPRE VUESTROS COMENTARIOS!!