DORADA AL HORNO CON GUARNICION

GUARNICION:

 2 CEBOLLAS

 5 PATATAS MEDIANAS

 TOMATE CHERRY
PATATAS

 PIMIENTO VERDE

 PIMIENTA

 PERIJIL

 ACEITE DE OLIVA

 VINO BLANCO

 SAL

DORADAS:

   DORADAS

    LIMON

    AJO EN POLVO

    PEREJIL

    ACEITE DE OLIVA

    SAL

ELABORACION:

PARA LA GUARNICION: CORTAMOS LAS VERDURAS AL GUSTO, SALPIMENTAMOS Y EN UNA BANDEJA PARA

HORNO COLOCAMOS Y AGREGAMOS  UN VASO DE VINO PEQUEÑO JUNTO A UN BUEN CHORREON DE ACEITE.

TERMINAMOS METIENDO TODO AL HORNO A 200º HASTA QUE LAS VEAMOS BIEN HECHAS.

EN OTRA BANDEJA PREPARAMOS LAS DORADAS,  LA PINTAMOS DE ACEITE, LE ECHAMOS SAL, AJO Y PEREJIL .

CORTAMOS UN LIMON EN RODAJAS Y COLOCAMOS DENTRO COMO SE VE EN LA FOTO.

¡Y AL HORNO A 2OOº HASTA QUE LAS VEAMOS HECHAS!

NO PONGO EL TIEMPO DE HORNO DE CADA COSA PORQUE NO LO MIRE.

                            "ESPERO OS GUSTE"

SALMON A LA PLANCHA Y SALTEADO DE AJETES TIERNOS

INGREDIENTES:

RODAJAS DE SALMON FRESCOS

FINAS HIERBAS

AJETES 

ACEITE DE OLIVA

SAL

ELABORACION:

LIMPIAMOS BIEN LOS AJETES.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUHARADAS DE ACEITE, SALTEAMOS LOS AJETES.

EN UNA PLANCHA CON UNAS GOTAS DE ACEITE, PASAMOS EL SALMON, PREVIAMENTE LE ECHAMOS SAL Y FINAS HIERBAS.

     UNA CENA FACIL, LIGERA Y DELICIOSA!!!!!!!!!!!!!!

                                            "ESPERO OS GUSTES"

PATATAS PRECOCINADAS CON PANGA AL HORNO

 INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE PATATAS CONGELADAS

PIMIENTO VERDE

PIMIENTO ROJO

CEBOLLA

ACEITE DE OLIVA

VINO BLANCO

PIMIENTA Y SAL

ELABORACION:

EN UNA BANDEJA DE HORNO, ECHAMOS EL PAQUETE DE PATATAS, MEDIO DESCONGELADAS.

CORTAMOS LA VERDURA (PIMIENTOS Y CEBOLLA)

A TROZOS PEQUEÑOS Y LO ECHAMOS ENCIMA DE LAS PATATAS.

SALPIMENTAMOS Y AGREGAMOS UN VASO DE VINO Y BUEN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.

METEMOS AL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO A 200º GR Y DEJAMOS HACER, HASTA QUE LAS VEAMOS TIERNAS.

SALPIMENTAMOS EL PANGA Y LO COLCAMOS ENCIMA DE LAS PATATAS Y VUELTA AL HORNO UNOS 15 O 20 MINUTOS O HASTA QUE EL PESCADO LO VEAMOS HECHO.

"ESPERO OS GUSTE"

FILETES DE ATUN A LA PLANCHA CON VERDURAS MOREADAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

FILETES DE ATUN
ACEITE DE OLIVA

PIMIENTO ROJO

PIMIENTO VERDE
CALABAZA
AJO

CEBOLLA

CALABACIN

PIMIENTA DE COLORES

VINO TINTO

SAL

ELABORACION:

LAVAMOS Y CORTAMOS LA VERDURA A TROZOS, NO MUY PEQUEÑOS Y EL CALABACIN, LO DEJAMOS  CON PIEL.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUCHARAS DE ACEITE, ECHAMOS LA VERDURA CON UN POQUITO DE SAL Y A MEDIO FUEGO SIN DEJAR DE MOVER, DEJAMOS QUE COJA COLOR.

AGREGAMOS UNA COPA DE VINO TINTO ( SI ES BUENO, LE DARA MAS SABOR).

BAJAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS HACER ,MOVIENDOLAS DE VEZ EN CUANDO.

HACEMOS EL ATUN EN UNA PLANCHA ECHANDOLE PIMIENTA Y UNA GOTITA DE ACEITE.

UN PLATO RICO Y SANO!!!!!!!

RABAS DE CALAMAR Y COMPAÑIA!!!!!

 INGREDIENTES:

5OOGR DE RABAS

HUEVO

HARINA

PAN RALLADO

LIMON

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

SAL

ELABORACION:

SALPIMENTAMOS LAS RABAS.

EN UN BOL O PLATO, ECHAMOS A PARTES IGUALES PAN RALLADO Y HARINA.

BATIMOS EL HUEVO.

PASAMOS LAS RABAS PRIMERO POR EL HUEVO Y SEGUIDO A LA MEZCLA HECHA DE HARINA Y PAN RALLADO.

PONER UNA SARTEN CON ABUNDANTE ACEITE Y A FUEGO FUERTE.

ECHAMOS Y REMOVIENDOLAS PARA QUE NO SE PEGEN, FREIMOS Y SACAMOS A UN PLATO CON PAPEL DE COCINA, PARA QUE ABSORBA EL ACEITE RESTANTE.

SERVIMOS CON UN BUEN CHORREON DE ACEITE.

Y ACOMPAÑADAS DE!!!!!!

                                         "ESPERO OS GUSTE"

SALMON FRESCO AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

FILETES DE SALMON

ACEITE DE OLIVA

CALABACIN

PIMIENTO ROJO Y VERDE

CEBOLLA

ALBAHACA

VINO BLANCO

SAL

PREPARACION:

CORTAMOS LA VERDURA EN TROZOS PEQUEÑOS.

EN UNA BANDEJA PARA HORNO CON UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE.

ECHAMOS LAS VERDURAS.

 ENCIMA COLOCAMOS EL SALMON.

ADEREZAMOS CON SAL, ALBAHACA Y MEDIO VASO DE VINO.

METETEMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 200 GRADOS UNOS 20 O 25 MINUTOS.

DELICIOSOOOOO!!!!!!!!!

"ESPERO OS GUSTE"

BOQUERONES AL HORNO

    SI QUEREMOS QUITARNOS UNAS CALORIAS OS DEJO UNA RECETA FACIL PERO
    IGUAL DE BUENA.

    INGREDIENTES:
   1 KILO DE BOQUERONES
     ACEITE DE OLIVA
     LIMON
     PERJIL
     AJO
     SAL

     PREPARACION:
    LIMPIAMOS LOS BOQUERONES Y SALAMOS.
      EN UNA BANDEJA PARA HORNO, COLOCAMOS (YO PUSE VARIAS CAPAS)
      LE ECHAMOS AJO Y PEREJIL PICADO.
      EL ZUMO DE UN LIMON GRANDE Y UN BUEN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
      METEMOS EN EL HORNO 10 MINUTOS A 180º Y LISTO.

                                          "ESPERO OS GUSTE"
   

BOQUERONES ALIÑAOS

UN TIPICO PLATO QUE NO FALTA EN NUESTRAS MESAS MALGUEÑAS.

INGREDIENTES:
BOQUERONES
LIMON
AJO
SAL
ACEITE DE OLIVA
HARINA


SE LIMPIAN LOS BOQUERONES
QUITANDOLE LA ESPINA Y LAS TRIPAS.

SE LAVAN CON ABUNDANTE AGUA.

SE ECHAN EN UN BOL Y MACERAMOS UNA HORITA CON AJO PICADITO,SAL Y LIMON.

SE ESCURREN,ENHARINAMOS Y FREIMOS.

SACAMOS EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORBA EL ACEITE SOBRANTE.

!!!!! QUEDARON RIQUISIMOS!!!!!!


                                                     "ESPERO OS GUSTE"

PINTARROJA EN ADOBO

AYER ESTUVE EN LA PESCADERIA DE MI BARRIO Y VI PINTARROJA YA CORTADA EN TROCITOS Y FRESQUITA Y PENSE EN ADOBO ?

Y AQUI ESTA!!!!

ADOBO:
PINTRROJA
AJO
PIMENTON DULCE
OREGANO
VINAGRE(MEDIO VASO)
ACEITE DE OLIVA
SAL








EN UN MORTERO,MACHACAMOS AJOS,OREGANO Y SAL.
SE LE ECHA AL PESCADO JUNTO AL VINAGRE,ACEITE DE OLIVA Y PIMENTON.
SE DEJA MACERAR EN LA NEVERA 8 0 9 HORAS.
ESCURRIMOS PASAMOS POR HARINA Y A FREIR EN ABUNDANTE ACEITE BIEN CALIENTE.

YO LO ALIÑE A LAS 12 DEL MEDIO DIA Y LO COMIMOS SOBRE LAS 10 DE LA NOCHE.


                                         "ESPERO OS GUSTE"

ALMEJAS A LA MARINERA

ESTE PLATO ES SENCILLO A MI HIJA LE ENCANTA.
INGREDIENTES:
ALMEJAS
AJO
PEREJIL
VINO BLANCO
SAL
ACEITE DE OLIVA
LIMON

YO, LAS SUELO HACER EN UNA CAZUELA DE BARRO, SE LIMPIAN BIEN LAS ALMEJAS,CORTAMOS LOS AJOS PEQUEÑITOS,LOS ECHAMOS EN LA CAZUELA CON UN PAR DE CUCHARAS DE ACEITE Y A FUEGO MEDIO LE AGREGAMOS,ALMEJAS,PEREJIL,VINO, MEDIO VASITO DE AGUA Y SAL. TAPAMOS Y DEJAMOS HACER. CUANDO ESTEN TODAS ABIERTAS SE LE ECHA EL JUGO DE MEDIO LIMON. " Y A COMER"

BUENO COMO SIEMPRE ESPERO COMENTARIOS !!!

CALAMARES EN SALSA

 INGREDIENTES:
CALAMARES
CEBOLLA
PIMIENTO
TOMATE FRITO(NATURAL)
GUISANTES
PIMIENTA
LAUREL
VINO BLANCO
ACEITE OLIVA
PIMENTON
CLAVOS
SAL












PICAMOS CEBOLLA,PIMIENTO Y EN UNA SARTEN CON UN CHORREON DE ACEITE POCHAMOS Y AÑADIMOS 6 CUCHARAS DE TOMATE.PASAMOS POR LA BATIDORA Y RESERVAMOS.
EN UNA OLLA ECHAMOS LOS CALAMARES.YO LO COMPRE FRESCO Y LOS CORTE EN RODAJAS,TAMBIEN SE PUEDE COMPRAR CONGELADOS.
SE MOREAN CON UN POCO DE ACEITE, SE LE AÑADE LOS GUISANTES, UN VASITO DE VINO,EL SOFRITO Y ESPECIAS(PIMIENTA,2 HOJITAS DE LAUREL,2 O 3 CLAVOS,UN CUCHARADITA DE PIMENTON Y SAL.
SE CUBRE DE AGUA Y A COCER HASTA QUE VEAMOS LOS CALAMARES TIERNOS. Y LISTO




                                  ESPERO OS GUSTE

LOMOS DE MERLUZA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
LOMOS DE MERLUZA
PIMIENTO VERDE
CEBOLLETA
TOMATE
AJO
ZANAHORIA
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO
SAL
AGUA




SE CORTA CEBOLLETA,PIMIENTO, AJO Y ZANAHORIA EN JULIANA.
EN UNA SARTEN ECHAMOS UN BUEN CHORREON DE ACEITE Y EMPEZAMOS A POCHAR LA VERDURA. 
A MEDIO HACER AÑADIMOS LOS TOMATES,CORTADOS A GAJOS,UN VASITO DE VINO,PIMIENTA,LOMOS DE MERLUZA Y SAL.


DEJAR HACER Y SI FUERA NECESARIO ECHAR UN POCO DE AGUA PARA TERMINAR DE HACER.


Y LISTO PARA COMER!!!!
                                                                   ESPERO VUESTROS COMENTARIOS

CALAMARES RELLENOS

BUENO ,HOY OS DEJO UNA RECETA RICA RICA,ES DE LEY DECIR QUE NO LA HE HECHO YO, LA COCINERA, MI SUEGRA,QUE COCINA DE LUJO.


INGREDIENTES:
CALAMARES FRESCOS
CARNE PICADA
TOMATE
PIMIENTO
CEBOLLA
PIMIENTA
SAL
VINO BLANCO
ACEITE OLIVA
ZANAHORIA


EN PRIMER LUGAR ALIÑAMOS LA CARNE COMO SI HICIERAMOS  ALBONDIGAS ( PODEIS VERLO EN MI RECETA DE ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRA).
RELLENAMOS LOS CALAMARES (BIEN RELLENOS) CERRAMOS CON PALILLOS DE DIENTES PARA QUE NO SE SALGA LA CARNE Y RESERVAMOS.


PICAMOS,TOMATE,CEBOLLA,PIMIENTO Y ZANAHORIA RALLADA,EN UNA SARTEN CON ACEITE HACEMOS UN SOFRITO.


UNA VEZ TERMINADO,INCORPORAMOS LOS CALAMARES.


SE SAZONA PIMIENTA, SAL ,UN VASITO DE VINO Y OTRO DE AGUA.


COCEMOS A FUEGO MEDIO, SIN DEJAR QUE SE CONSUMA LA SALSA.


Y YA VEIS EL RESULTADO, PARA CHUPARSE LOS DEDOS.


"" COMO PODEIS APRECIAR EN LA IMAGEN,CON LA CARNE RESTANTE,HIZO ALBONDIGAS  ,PENSANDO EN LOS NIÑOS"""""

                                                      ""ESPERO OS GUSTE""

BOQUERONES EN VINAGRE

ESTE APERITIVO A MI ME ENCANTA ESPERO OS GUSTE.
INGREDIENTES:
BOQUERONES
AJO
ACEITE DE OLIVA
PEREJIL
VINAGRE
SAL




LIMPIAMOS MUY BIEN Y METIDOS EN UN TAPER, CONGELAMOS (YO LO TUVE 24 HORAS).
DESCONGELAMOS ( SIEMPRE EN SU PROCESO NATURAL, NADA DE MICROONDAS).
 SEGUN LA CANTIDAD QUE SE HAGA. YO LE ECHE MEDIO VASO DE AGUA Y UNO DE VINAGRE Y SAL
SIN MOVER LO METEMOS EN LA NEVERA ( YO LO DEJE 10 HORAS).
SE SACAN Y EN UNA BANDEJA SE LE ECHA ACEITE OLIVA,AJO PICADO Y PEREJIL.


                                                                        "  ESPERO VUESTROS COMENTARIOS"

SALMON A LA PLANCHA

INGREDIENTES:
SALMON FRESCO
AJO
PEREJIL
ZANAHORIAS
PATATAS 
SAL
ACEITE OLIVA






ALIÑAMOS EL SALMON CON AJO ( EN POLVO) Y PEREJIL
CORTAMOS ZANAHORIA Y PATATAS A TROZOS, COCEMOS CON SAL Y UN CHORREON DE ACEITE.
EN UN SARTEN O PLANCHA HACEMOS EL SALMON .
ESCURRIMOS LAS VERDURAS  Y SERVIMOS JUNTO AL SALMON.
  ALGO SANO Y BUENO
                                                                                 " ESPERO VUESTROS COMENTARIOS"

ENDIVIAS CON SALSA DE MARISCO

DIREIS ENDIVIAS COMO LAS DE SIEMPRE. BUENO, PUES HICE UNA PRUEBA Y SALIERON DE RECHUPETE.
INGREDIENTES:
ENDIVIAS
BOCAS DE MAR
LANGOSTINOS
CREMA DE MARISCO
PRIMERO COGÍ LAS BOCAS DE MAR Y LOS  LANGOSTINOS(COCIDOS) PARTIDOS EN PEQUEÑOS TROCITOS, LUEGO DESECHÉ LA CLÁSICA SALSA ROSA UTILIZADA,Y CON UNA CREMA DE MARISCO,(SOBRADA DEL DÍA ANTERIOR) LO MEZCLÉ TODO Y FINALMENTE RELLENÉ LA ENDIVIA. ¡Y YA VEIS EL RESULTADO!.
YO DECORÉ LA COMPOSICIÓN CON TOMATITOS CHERRY Y UN POQUITO DE PEREJIL.          
¡ESPERO QUE LO PROBÉIS Y ME MANDÉIS ALGÚN COMENTARIO!