domingo, 9 de febrero de 2014

ALBONDIGAS AL AZAFRAN


INGREDIENTES:
 1KG CARNE PICADA MIXTA (CERDO Y TERNERA)
 1 HUEVO
 1/2 VASO DE LECHE 
 1 PIZCA DE NUEZ NOSCADA
ACEITE DE OLIVA
 1 AJO
 PAN RALLADO
 HARINA
SAL
 1/2 LITRO DE CALDO DE POLLO O VERDURA

SALSA:
AZAFRAN
1 CEBOLLA
3/4 DE NATA
1/2 VASO LE LECHE 
PIMIENTA DE COLORES
SAL


MASA ALBONDIGAS:

EN UN BOL GRANDE ECHAMOS LA CARNE,  HUEVO, LECHE, AJO PICADITO, NUEZ NOSCADA, SAL Y PAN RALLADO.
MEZCLAMOS BIEN.

FORMAMOS LAS ALBONDIGAS Y LAS PASAMOS UNA A UNA POR HARINA.

EN UNA SARTEN CON ACEITE, FREIMOS, LAS PASAMOS A UNA OLLA Y EMPEZAMOS A COCER CON EL CALDO.

SALSA:
EN UNA SARTEN CALENTAMOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE, ECHAMOS LA CEBOLLA MUY FINA,
POCHAMOS.
AÑADIMOS, LECHE, NATA, PIMIENTA Y AZAFRAN.
SE LO INCORPORAMOS A LA OLLA.
DEJAMOS COCER UN POCO MAS Y LISTAS.



         


                  FELICES VACACIONES!!!!!!!!!!!!