jueves, 26 de septiembre de 2013

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA




INGREDIENTES:
2 BERENJENAS GRANDES
400GR DE CARNE PICADA MIXTA
1 CEBOLLA MEDIANA
1 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO
1 VASITO TOMATE FRITO NATURAL
QUESO RALLADO PARA GRATINAR
PIMIENTA
NUEZ NOSCADA
 SAL Y ACEITE DE OLIVA.




ELABORACION:
PONEMOS A CALENTAR EL HORNO A 180º.
CORTAMOS LAS BERENJENAS POR LA MITAD, CON UN CUCHILLO HACEMOS UNOS CORTES, SIN LLEGAR A CORTAR LA CASCARA.
EN UNA BANDEJA DE HORNO COLOCAMOS CON LA PIEL PARA ABAJO.
LE ECHAMOS SAL Y UN BUEN CHORREON DE ACEITE.
METEMOS EN EL HORNO Y DEJAMOS HACER UNOS 30 MINUTOS.

PICAMOS LA CEBOLLA, PIMIENTO VERDE Y ROJO EN TROZOS PEQUEÑOS.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE SOFREIMOS PRIMERO LA CEBOLLA Y LE AÑADIMOS EL PIMIENTO (VERDE Y ROJO) 
AGREGAMOS LA CARNE PICADA, Y SIN DEJAR DE MOVER HASTA QUE VEAMOS QUE PIERDE EL COLOR DE CRUDA.

YA PASADO ESOS 30 MINUTOS, SACAMOS LAS BERENJENAS Y CON LA AYUDA DE UN CUCHARA ( Y SIN QUEMARSE) LE SACAMOS LA CARNE CON CUIDADO DE NO ROMPERLA.

PICAMOS Y LA AÑADIMOS JUNTO A LOS DEMAS INGREDIENTES JUNTO AL VASO DE TOMATE, PIMIENTA, NUEZ NOSCADA Y SAL.

DEJAMOS OTROS 5 MINUTOS MAS PARA MEZCLAR TODOS LOS SABORES.

RELLENOS LAS PIELES CON LA MEZCLA Y CUBRIMOS BIEN CON QUESO RALLADO.

METEMOS EN EL HORNO UNOS DIEZ MINUTOS Y 5 MAS PARA GRATINAR.

Y A COMER!!!!!!





ESPERO OS GUSTE!!!!!!!!!

domingo, 8 de septiembre de 2013

CODILLO AL HORNO FACIL Y ALMENDRADO



                                           INGREDIENTES:


1 CODILLO POR PERSONA
ALMENDRA MOLIDA
VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA.





ELABORACION:

- HACEMOS CON UNA PUNTILLA UN PAR DE CORTES -
- SALPIMENTAMOS Y COLOCAMOS EN UNA BANDEJA PARA HORNO-
 ECHAMOS UN BUEN CHORREON DE ACEITE Y UN VASO DE VINO -
- METEMOS EN EL HORNO A 200º G HASTA QUE LO VEAMOS CASI HECHO -
- SACAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON GENEROSIDAD CON ALMENDRA MOLIDA -
- METEMOS Y DEJAMOS 15 MINUTOS MAS. 





- YO LO ACOMPAÑE CON VERDURAS AL VAPOR -


ESPERO OS GUSTE!!!!!







jueves, 5 de septiembre de 2013

MOUSSE DE TURRON BLANDO


INGREDIENTES:
- 200GR DE TURRON BLANDO -
- 200ML DE NATA LIQUIDA -
- 3 CUCHARADAS DE AZUCAR -
- 3 YEMAS -
- 3 CLARAS -


ELABORACION:

- SE DESMENUZA EL TURRON Y SE BATEN CON LAS  YEMAS HASTA CONSEGUIR UN PURE.

- MONTAMOS LA NATA CON EL AZUCAR Y JUNTAMOS  CON EL TURRON.

- BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y SE LO INCORPORAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR.

- COLOCAMOS EN EL MOLDE O POR INDIVIDUAL. Y AL FRIGORIFICO DEJAMOS ENFRIAR.



- TOMAR MUY FRESQUITO -