PATATA ASADA CASERA

INGREDIENTES:

PATATAS GRANDES

MAYONESA

ATUN

MAIZ

JAMON COCIDO

ACEITUNAS

ZANAHORIA

REMOLACHA

KETCHUP

SAL

ELABORACION:

LAVAMOS LAS PATATAS, PINCHAMOS CON UN TENEDOR POR VARIOS SITIOS.

COLOCAMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO Y 220º GR 

ASAMOS.

PREPARAMOS EL RELLENO Y CORTAMOS LA PATATA POR LA MITAD.

ECHAMOS SAL, MAYONESA Y KEPCHUP A GUSTO ( A MI ME GUSTA SOLO PARA DARLE SABOR) MEZCLAMOS CON UN CUCHILLO.

AGREGAMOS LOS INGREDIENTES A GUSTO.

COMPLETA

NORMAL

                                     RIQUISIMAS!!!!!!!!!

MERENGUE TOSTADO CON ESCAMAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 CLARAS DE HUEVO

12 CUCHARADAS DE AZUCAR

ESENCIA DE LIMON

ESCAMAS DE CHOCOLATE

ELABORACION:

ECHAMOS EN UN BOL, LAS CLARAS Y BATIMOS A PUNTO DE NIEVE.

AGREGAMOS EL AZUCAR POCO A POCO SIN DEJAR DE BATIR.

POR ULTIMO ECHAMOS UNAS GOTAS DE ESENCIA.

TAPAMOS Y METEMOS EN LA NEVERA UNOS DIEZ MINUTOS.

SACAMOS Y CON UNA MANGA PASTELERA DAMOS LA FORMA QUE MAS NOS GUSTE.

TOSTAMOS CON UN SOPLATE.

METEMOS EN LA NEVERA.

ESPOLVOREAMOS CON ESCAMAS DE CHOCOLATE.

                                 ESPERO OS GUSTE!!!!!!

CROQUETAS CON RESTO DE POLLO ASADO

INGREDIENTES:

RESTO DE POLLO ASADO

 UNA CEBOLLA MEDIANA

PIMIENTA 

NUEZ NOSCADA

LECHE

HARINA 

SAL

HUEVO 

PAN RALLADO

1º CORTAMOS EL POLLO A TROCITOS PEQUEÑOS.

2º PICAMOS LA CEBOLLA MUY PQUEÑA.

3º EN UNA SARTEN CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE, POCHAMOS LA CEBOLLA Y LE AGREGAMOS EL POLLO JUNTO UNA PIZCA DE NUEZ NOSCADA, PIMIENTA Y SAL.

4º DEJAMOS UNOS 5 MINUTOS MAS.

5º ECHAMOS UN VASO DE LECHE ( YO LE ECHE SEMIDESNATADA).

6º SIN DEJAR DE MOVER VAMOS AGREGANDO POCO A POCO HARINA, HASTA QUE VEAMOS QUE SE DESPEGE.

7º ECHAMOS EN UN PLATO Y DEJAMOS ENFRIAR.

8º UNA VEZ FRIA LA MASA, FORMAMOS LAS CROQUETAS A GUSTO.

9º BATIMOS EL HUEVO ( YO UTILICE DOS).

10º  VAMOS PASANDO LAS CROQUETAS UNA A UNA,  POR PAN RALLADO, HUEVO Y PAN RALLADO O HUEVO Y PAN RALLADO SEGUN NOS GUSTE, YO ESCOGI LA PRIMERA.

11º FREIMOS EN ACEITE MUY CALIENTE.

"ESPERO OS GUSTE"

ALBONDIGAS AL AZAFRAN

INGREDIENTES:

 1KG CARNE PICADA MIXTA (CERDO Y TERNERA)

 1 HUEVO

 1/2 VASO DE LECHE 

 1 PIZCA DE NUEZ NOSCADA
ACEITE DE OLIVA

 1 AJO

 PAN RALLADO

 HARINA
SAL

 1/2 LITRO DE CALDO DE POLLO O VERDURA

SALSA:

AZAFRAN

1 CEBOLLA
3/4 DE NATA
1/2 VASO LE LECHE 

PIMIENTA DE COLORES

SAL

MASA ALBONDIGAS:

EN UN BOL GRANDE ECHAMOS LA CARNE,  HUEVO, LECHE, AJO PICADITO, NUEZ NOSCADA, SAL Y PAN RALLADO.

MEZCLAMOS BIEN.

FORMAMOS LAS ALBONDIGAS Y LAS PASAMOS UNA A UNA POR HARINA.

EN UNA SARTEN CON ACEITE, FREIMOS, LAS PASAMOS A UNA OLLA Y EMPEZAMOS A COCER CON EL CALDO.

SALSA:
EN UNA SARTEN CALENTAMOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE, ECHAMOS LA CEBOLLA MUY FINA,
POCHAMOS.
AÑADIMOS, LECHE, NATA, PIMIENTA Y AZAFRAN.
SE LO INCORPORAMOS A LA OLLA.
DEJAMOS COCER UN POCO MAS Y LISTAS.

         


                  FELICES VACACIONES!!!!!!!!!!!!

BOLITAS DE PATATA CON BACON

 INGREDIENTES:

1 BOLSA DE PURE DE PATATAS

BACON

2 O 3 HUEVOS

PAN RALLADO

LECHE SEMIDESNATADA

MANTEQUILLA

PEREJIL

NUEZ NOSCADA

SAL

ACEITE DE OLIVA

ELABORACION:

PRIMERO PREPARAMOS EL PURE, COMO EXPLICA SEGUN LA MARCA QUE UTILICE, PERO QUITANDO UN POCO DE LECHE PARA QUE QUEDE MAS ESPESO.

DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y LE AGREGAMOS EL BACON Y UNA PIZCA DE NUEZ NOSCADA Y MEZCLAMOS.

BATIMOS LOS HUEVOS.

HACEMOS LAS BOLITAS Y LAS PASAMOS UNA A UNA PRIMERO PAN RALLADO, HUEVO Y OTRA VEZ PAN RALLADO.

FREIMOS CON BASTANTE ACEITE, BIEN CALIENTE, HASTA QUE LAS VEAMOS DORADITAS. 

            RIQUISIMAS!!!!!!!!!!

FELICIDADES!!!!!!!!!!!!!

 NO QUIERO DEJAR PASAR LA OPORTUNIDAD DE DESEAROS!!!!!!.

CASTAÑA ASADAS EN 3 MINUTOS

INGREDIENTES:

CASTAÑAS

SAL

ELABORACION:

CORTAMOS LAS CASTAÑAS DE LADO A LADO, CON UN CUCHILLO SIN DEJARNOS NINGUNA.

METEMOS EN EL MICROONDAS A 800 W, UNOS TRES MINUTOS.

EN UN PAÑO LIMPIO ECHAMOS SAL Y ENCIMAS LAS CASTAÑAS RECIEN SALIDAS, ANUDAMOS Y MOVEMOS.

Y A COMER BIEN CALENTITAS....

BIZCOCHO SENCILLO CON PASAS DE CORINTO

INGREDIENTES:

4 HUEVOS

1 YOGUR NATURAL

2 VASOS DE YOGUR DE AZUCAR

1 VASO DE YOGUR DE ACEITE DE OLIVA

2 VASOS DE YOGUR DE HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA

RALLADURA DE LIMON

PASAS DE CORINTO

MANTEQUILLA

ELABORACION:

PONEMOS A CALENTAR EL HORNO A 180º GR.

EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS, ECHAMOS EL YOGUR, SEGUIMOS BATIENDO Y MEZCLAMOS BIEN.

A CONTINUACION EL AZUCAR, ACEITE, RALLADURA DE LIMON Y LEVADURA.

TAMIZAMOS LA HARINA Y SIN DEJAR DE MOVER MEZCLAMOS TODO BIEN.

POR ULTIMO LAS PASAS.

UNTAMOS EL MOLDE DE MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS DE HARINA.

VERTEMOS LA MEZCLA EN EL MOLDE Y AL HORNO DURANTE 30 MINUTOS.

QUEDA ESPONJOSO!!!!!!

ESPERO OS GUSTE!!!!

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES:

2 BERENJENAS GRANDES

400GR DE CARNE PICADA MIXTA

1 CEBOLLA MEDIANA

1 PIMIENTO VERDE

1/2 PIMIENTO ROJO

1 VASITO TOMATE FRITO NATURAL

QUESO RALLADO PARA GRATINAR
PIMIENTA
NUEZ NOSCADA
 SAL Y ACEITE DE OLIVA.

ELABORACION:
PONEMOS A CALENTAR EL HORNO A 180º.

CORTAMOS LAS BERENJENAS POR LA MITAD, CON UN CUCHILLO HACEMOS UNOS CORTES, SIN LLEGAR A CORTAR LA CASCARA.
EN UNA BANDEJA DE HORNO COLOCAMOS CON LA PIEL PARA ABAJO.
LE ECHAMOS SAL Y UN BUEN CHORREON DE ACEITE.
METEMOS EN EL HORNO Y DEJAMOS HACER UNOS 30 MINUTOS.

PICAMOS LA CEBOLLA, PIMIENTO VERDE Y ROJO EN TROZOS PEQUEÑOS.

EN UNA SARTEN CON UN PAR DE CUCHARADAS DE ACEITE SOFREIMOS PRIMERO LA CEBOLLA Y LE AÑADIMOS EL PIMIENTO (VERDE Y ROJO) 
AGREGAMOS LA CARNE PICADA, Y SIN DEJAR DE MOVER HASTA QUE VEAMOS QUE PIERDE EL COLOR DE CRUDA.

YA PASADO ESOS 30 MINUTOS, SACAMOS LAS BERENJENAS Y CON LA AYUDA DE UN CUCHARA ( Y SIN QUEMARSE) LE SACAMOS LA CARNE CON CUIDADO DE NO ROMPERLA.

PICAMOS Y LA AÑADIMOS JUNTO A LOS DEMAS INGREDIENTES JUNTO AL VASO DE TOMATE, PIMIENTA, NUEZ NOSCADA Y SAL.

DEJAMOS OTROS 5 MINUTOS MAS PARA MEZCLAR TODOS LOS SABORES.

RELLENOS LAS PIELES CON LA MEZCLA Y CUBRIMOS BIEN CON QUESO RALLADO.

METEMOS EN EL HORNO UNOS DIEZ MINUTOS Y 5 MAS PARA GRATINAR.

Y A COMER!!!!!!

ESPERO OS GUSTE!!!!!!!!!

CODILLO AL HORNO FACIL Y ALMENDRADO

                                           INGREDIENTES:

1 CODILLO POR PERSONA

ALMENDRA MOLIDA

VINO BLANCO

ACEITE DE OLIVA

SAL Y PIMIENTA.

ELABORACION:

- HACEMOS CON UNA PUNTILLA UN PAR DE CORTES -

- SALPIMENTAMOS Y COLOCAMOS EN UNA BANDEJA PARA HORNO-

-  ECHAMOS UN BUEN CHORREON DE ACEITE Y UN VASO DE VINO -

- METEMOS EN EL HORNO A 200º G HASTA QUE LO VEAMOS CASI HECHO -

- SACAMOS Y ESPOLVOREAMOS CON GENEROSIDAD CON ALMENDRA MOLIDA -

- METEMOS Y DEJAMOS 15 MINUTOS MAS. 

- YO LO ACOMPAÑE CON VERDURAS AL VAPOR -

ESPERO OS GUSTE!!!!!

MOUSSE DE TURRON BLANDO

INGREDIENTES:

- 200GR DE TURRON BLANDO -

- 200ML DE NATA LIQUIDA -

- 3 CUCHARADAS DE AZUCAR -

- 3 YEMAS -

- 3 CLARAS -

ELABORACION:

- SE DESMENUZA EL TURRON Y SE BATEN CON LAS  YEMAS HASTA CONSEGUIR UN PURE.

- MONTAMOS LA NATA CON EL AZUCAR Y JUNTAMOS  CON EL TURRON.

- BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y SE LO INCORPORAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR.

- COLOCAMOS EN EL MOLDE O POR INDIVIDUAL. Y AL FRIGORIFICO DEJAMOS ENFRIAR.

- TOMAR MUY FRESQUITO -

TARTA DE QUESO CON AZUCAR MORENO

INGREDIENTES:

1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR

3 HUEVOS GRANDES

3 YOGURES BLANCOS ( SIN AZUCAR)

2 MEDIDAS DEL YOGURT DE HARINA

5 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO.

ELABORACION:

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.

EN UN BOL GRANDE MEZCLAMOS TODOS LOS INGREDIENTES, BATIMOS BIEN, HASTA QUE NO QUEDEN GRUMOS Y QUEDE CREMOSO.

UNTAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS CON HARINA.

VERTEMOS LA MEZCLA Y AL HORNO UNOS 40 MINUTOS O PINCHAMOS CON UN PALO DE PINCHITO Y SALGA LIMPIO ESTARA HECHA.

DEJAMOS REPOSAR UNOS MINUTOS DENTRO DEL HORNO Y SACAMOS.

DEJAMOS TEMPLAR Y AL 
FRIGORIFICO.

CON CHOCOLATE LIQUIDO UMMMM!!!!!!!!!!

CANELONES RELLENOS DE CARNE ( SIN BECHAMEL)

INGREDIENTES:

1/2 DE CARNE PICADA MIXTA

1 CEBOLLA PEQUEÑA

1 PIMIENTO MEDIANO

TOMATE FRITO ( NATURAL)

1 DIENTE DE AJO

UNA CUCHARADA DE HARINA

MEDIO VASO DE LECHE

ALBAHACA

OREGANO

ACEITE Y SAL

18 CANELONES

QUESO RALLADO

ELABORACION:

REMOJAMOS LAS PLACAS DE CANELONES.

EN UNA SARTEN CON UN CHORREON DE ACEITE POCHAMOS LA CEBOLLA, PIMIENTO Y AJO MUY PICADITOS, AGREGAMOS LA CARNE Y SAL, DEJAMOS HACER SIN DEJAR DE MOVER.

LE INCORPORAMOS ALBAHACA, OREGANO, 2 CUCHARADAS DE TOMATE, HARINA , REMOVEMOS BIEN Y POCO A POCO ECHAMOS LA LECHE( ESTO ES PARA PODER RELLENARLOS MAS FACIL).

ENGRASAMOS LA PLACA Y VAMOS RELLENANDO LOS CANELONES.

METEMOS EN EL HORNO A 200º Y PASADO 15 MINUTOS SACAMOS  CUBRIMOS CON BASTANTE QUESO RALLADO Y DE NUEVO AL HORNO HASTA QUE GRATINE.

                
                     QUEDAN RIQUISIMOS!!!!!!!!!!

PULPO A LA GALLEGA ( SIN PATATAS)

INGREDIENTES:

IKG DE PULPO

PIMENTON DULCE

SAL GRUESA

ACEITE DE OLIVA

PREPARACION:

LAVAMOS MUY BIEN EL PULPO.

COLOCAMOS UNA OLLA CON AGUA AL FUEGO.

CUANDO ESTE HIRVIENDO LO INTRODUCIMOS Y SACAMOS 3 VECES SEGUIDAS.

Y LO DEJAMOS COCER UNOS 35 0 40 MINUTOS.

APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS EN AGUA OTROS 30 MINUTOS.

SACAMOS, ESCURRIMOS Y TROCEAMOS.

COLOCAMOS EN UN PLATO Y SE LE ECHA EL PIMENTON, ACEITE Y POR ULTIMO SAL GORDA.

CON UN TINTORRO UFFFFF!!!!!!

COSTILLA A LO HOLLYWOOD

INGREDIENTES:

1 KG DE COSTILLA

4 CUCHARADAS DE MIEL

3 CUCHARADAS DE AZUCAR

1 CUCHARADA DE SOJA

2 CUCHARADAS KECHUP

1 CUCHARADA DE MOSTAZA

2 CUCHARADAS DE VINAGRE

OREGANO

PIMIENTA

SAL

ELABORACION:

EN UN CAZO ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES:

MIEL, AZUCAR, SOJA, KECHUP, MOSTAZA, VINAGRE, OREGANO, PIMIENTA Y SAL.

COLOCAMOS EN EL FUEGO Y SIN DEJAR DE MOVER, DEJAMOS HERVIR, APARTAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

EN UNA BANDEJA O BOL COLOCAMOS LA COSTILLA Y DEJAMOS MACERAR AL MENOS 2 HORAS.

PASADO ESE TIEMPO, PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º GRADOS UNO 10 MINUTOS Y METEMOS,

ALREDEDOR DE UNA HORA Y CUARTO O CUANDO ESTEN ECHAS.

                                      " ESPERO OS GUSTE"

TARTAS VERANIEGA DE FRUTAS VARIADAS

INGREDIENTES:

LAMINA DE HOJALDRE

1 KIWI

1 MANDARINA

3 FRESAS

3 HUEVOS

3 VASOS DE LECHE

3 CUCHARADAS DE AZUCAR

1 SOBRE DE NATILLAS

ESENCIA DE NARANJA

MERMELADA DE NARANJA

ELABORACION:

MEZCLAMOS BIEN EL SOBRE DE NATILLAS

 CON EL AZUCAR.

AGREGAMOS UNO A UNO LOS HUEVOS 

Y POR ULTIMO LA LECHE.

PONEMOS AL FUEGO MEDIO Y SIN DEJAR DE

 MOVER, HASTA QUE EMPIECE A HERBIR, APARTAMOS.

ECHAMOS UNAS GOTAS DE ESENCIA 

Y MEZCLAMOS HASTA QUE CUAJE.

ESTIRAMOS EL HOJALDRE, CON UN TENEDOR, PINCHAMOS EL CENTRO.

COCEMOS Y DEJAMOS ENFRIAR. 

PELAMOS Y CORTAMOS LA FRUTA Y MONTAMOS.

ECHAMOS UNA BUENA CAPA DE CREMA SOBRE EL HOJALDRE Y COLOCAMOS LA FRUTA COMO MEJOR NOS GUSTE.

( YO HICE DOS DIFERENTES)

CALENTAMOS  2 0 3 CUCHARADAS DE 

MERMELADA JUNTO A UNAS GOTAS DE AGUA.

BAÑAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

"TOMAR MUY FRESQUITA"