SULTANA DE LOMO Y FINAS HIERBAS

 INGREDIENTES:


TROZO DE LOMO
CEBOLLA
PIMIENTO ROJO
PATATAS
SULTANAS(PASAS)
COÑAC
FINAS HIERBAS
PIMENTON DULCE
PIMIENTA
SAL
ACEITE OLIVA

COJEMOS EL TROZO DE LOMO Y LO CUBRIMOS DE FINAS HIERBAS Y UN POQUITO DE ACEITE,DEJAMOS UNA HORA.

 

PASADO ESE TIEMPO,DORAMOS PARA QUE COJA COLOR.
RESERVAMOS.
CORTAMOS PATATAS EN RODAJAS,PIMIENTO Y CEBOLLA.

SE PUEDE HACER EN OLLA GRANDE,HORNO O EN UNA CAZUELA COMO VEIS EN LA IMAGEN, SIEMPRE CON UNA BASE ANCHA
ECHAMOS UN BUEN CHORREON DE ACEITE Y AGREGAMOS PIMIENTO Y CEBOLLA,REOGAMOS A CONTINUACION LAS PATATAS,DEJAMOS HACER SIN DEJAR DE MOVER 2 O 3 MINUTOS.
AÑADIMOS EL LOMO JUNTO A UNA CUCHARADA DE PIMENTON,PIMIENTA SAL Y BUEN PUÑADO DE SULTANAS Y UN VASITO DE  CHUPITO DE COÑAC.
AGUA SOLO HASTA CUBRIR PATATAS.
A FUEGO MEDIO DEJAMOS HACER .YO TARDE ALREDEDOR DE UNA HORA Y MEDIA.


MOVER DE VEZ EN CUANDO,DANDO LA VUELTA A LA CARNE PARA QUE SE HAGA POR TODAS PARTES.












UNA VEZ ECHA, SE SACA LA CARNE Y SE CORTA EN FILETES.










SERVIR CON LA SALSA MUY CALIENTE.












SOLO ME QUEDA DECIR QUE EN MI CASA SE CHUPAN LOS DEDOS CON ESTA RECETA,NIÑOS Y MAYORES.


                                         ESPERO OS GUSTE